+ J7 Q! M& o/ z* s/ d+ k    ·原  料： 罗氏虾。' |" Z1 o2 ~% l     鸡蛋一个，咖喱粉，椰浆，红葱，姜，蒜，葱，糖，盐，鸡粉。- ]9 R0 M) o& R# z  L$ `; i     ·特  色： 亦称白脚虾、马来西亚大虾、金钱虾、万氏对虾等，素有淡水虾王之称。其壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。除富有一般淡水虾类的风味之外，成熟的罗氏沼虾头胸甲内充满了生殖腺，具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味。/ V, R. {: E# a, j( g/ w2 y: [# R     ·操  作：2 b0 q: ?8 E5 d9 Q' ~- y% x( J% j     1、罗氏虾剪去须，去掉纱线及沙包，洗净沥干；+ ]) Q. I6 R4 w' @0 B     2、红葱，姜蒜切片，葱切段，鸡蛋打匀，椰浆加适量的水待用； 7 C8 S5 b# @( m$ _. L  p. ]/ m4 A    3、锅烧热放适量的油，烧油时虾拍上适量的生粉，下锅里煎香两面捞出待用；! n' Z2 K' ^) P5 U2 N1 N3 M3 A9 |     4、锅里再放适量的油，爆香红葱，姜蒜，转小火放入咖喱粉炒香，转大火；5 f* y( `9 E; m$ y! t7 W& p1 H) J     5、跟着放煎好的虾，炒匀，洒少许料酒，倒入调好的椰浆，放盐，糖，鸡粉调味煮； ; P  j, T9 B. b0 u% b+ f, \    6、煮一会后放入葱段，跟着放鸡蛋液搅匀即可出锅； : I$ B! t: |. p* M/ m- O3 j    贴士：0 ~5 x* _# q  E9 h% E     1、取沙包时，在虾头部位剪个小口，位置要准，挑出即可（注意不要把虾脑油取出）.取脊背沙线，刀口不宜过深； 4 n  n7 k- q. e1 m, R    2、生粉要沾均匀，不可忽多忽少；% G& G2 w* e8 a& j9 Q& U4 y     3、过油时，油温不宜过凉，以免脱粉，炸时要严格掌握火候。/ {* i7 q: B1 j" W

5 W9 P/ I* }1 T4 F8 Y 7 i6 ]5 p! r* g0 M, w

看起来很好吃哦，虽然没吃过，但是一定要学会制造的方法

不知道好吃不好吃的,哈哈,收藏起来,我喜欢所有咖喱的东西