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材料：" J  E$ t, A& F
去皮鸡腿5只、洋葱200克、芫荽粉2汤匙、细黄豆酱1汤匙、老抽1汤匙、亚参膏60克、清水300毫升、白糖1汤匙、盐1茶匙。7 N# ?, ?' e7 Q: M1 o9 ~7 D  s
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做法：
$ J7 O( t; J; v* J* \1、将鸡腿洗净后沥干水分，从中间竖着切一刀切开，但不要切断，然后抹上适量盐调味。' U. Z7 o8 C3 e/ q' g3 l' o

$ }% o+ i  Z8 t4 O- d2、把洋葱磨碎成洋葱泥，亚参糕与清水搅拌成汁后捞出亚参子扔掉，芫荽粉烤2分钟备用。
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3、炒锅内倒入适量油烧热后，倒入洋葱泥中火炒香，然后加入黄豆酱翻炒均匀，再加入芫荽粉。% q  U8 U6 R* t; f9 A

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! D) s4 c  v9 N/ V$ R; u4、放入码过盐的鸡腿及老抽一起翻炒，然后倒入调匀的亚参汁没过鸡腿，最后调入白糖。& ^9 e4 I3 B2 P

% E# X' s+ u# n! m5、炒匀后盖上锅盖，用中小火焖约半小时即可，中途不时翻动搅拌。) q5 D5 U) A# ?+ K. m
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: e% J. v) s0 l) i小贴士：
" S0 H; H3 q1 M" f+ n1、如果买不到去皮鸡腿，那就自己从鸡皮下剪一刀，然后撕下来，全部的鸡皮可以做另一道菜，比如照烧鸡皮、辣子鸡皮等。
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3 Z7 }: P, ^/ @+ p7 k- P7 Y2、黄豆酱有两种，一种是整粒豆子的豆酱、另一种是全部碾碎的膏状豆酱，这道菜使用第二种。4 i1 B1 E% m5 M5 G1 n0 z

5 i" R& N3 G" d4 D) \3、这道菜口感酸甜，较开胃，特别是在做好后放一夜，使鸡腿更入味，第二天再享用味道更棒。. e- g5 t/ j: N! B2 P2 h, W2 i# d

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感觉很多酱汁的,我喜欢这种口味,楼主是不是给我做的吃阿,哈哈