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　·配　　料: 土豆若干、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、甜面酱和白糖、猪肉碎
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- T3 p2 a+ ]$ u　　·操　　作: 土豆泥胚子的做法： 5 s  B. A+ i$ n3 \, D, T7 P
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　　（1）土豆削皮切块，煮。一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，不用煮太长时间。
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2 ~  h& f5 V$ A' t. Q- |　　（2）煮好用漏勺捞出，浸水。据说要浸冰水，起码也要冷水，因为这样可以把空气逼出来，味道好。
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- @7 t2 v- }0 v6 D6 ]　　（3）搅泥。这可是件力气活，要搅到很匀才可以。2 y# L8 K( }4 F: ^! x5 V/ p
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  G* q( B" o/ r9 t　　鸡汁土豆泥
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　　（1）热锅化黄油。最好是黄油，有一股奶香味，味道才正宗。
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　　（2）盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。
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　　（3）油热倒下味汁，略炒到稠，浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。
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! _3 J' A- w; J2 i4 q. y0 J0 |　　肉酱土豆泥- @5 V; O/ n/ R/ p5 b% `

' b7 J' E8 j" t" l　　（1）一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。7 {4 L+ H% u4 f6 h
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　　（2）这次可以用清油了，油热了放甜面酱和白糖。
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# H7 Z- x- r/ r% y# M" E( m% n　　（3）小火慢慢炒，小心别糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。
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　　（4）翻炒到熟起锅，淋在土豆泥胚子上。( M% L* h% G6 v4 k) M
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　　香葱土豆泥! W4 r' ]6 s3 ~! I) l

5 x; j: r0 U& F' ]- h　　（1）热油（清油就可以），下土豆泥、盐、鸡精翻匀。& p; p/ M! T- p. [% T) {- }: H) F- T

5 j. e6 m6 K' B! Y2 I　　（2）盖上锅盖闷2分钟，打开，撒上香葱，再闷1分钟就好了。

鸡汁那个我一直就不会做 原来是要黄油 谢谢楼主 明天就去试试 好吃的话再来汇报！

土豆是好东西啊，天天吃可以长寿的，这些做法也不复杂，谢谢楼主。