7 `. O4 i5 R1 U0 e5 m/ g5 t5 g: C5 m2 e
原料：$ Z+ ]1 j8 W; T6 j  T) G
鲫鱼两条（我买的七块钱），雪菜（1块钱的），蒜，姜，泡红辣椒。/ T& {6 Q. c$ Y. c/ u- ~
6 j* Y% Y1 O) @, J$ E. k

8 O- }3 H$ y1 x5 U  o, J: f' \' t7 S做法：
* C- x6 h) W  S; z0 i% P7 V1、鱼洗净，可以在鱼身上划两刀，也可以不划。放入八成热的油里，炸个两分钟捞出。6 S. [& \* `! E3 W6 F) @
& E+ g/ S# L, Z6 M
" @& K7 w6 S- I, @

4 L' Z* p# T- `5 w; P
7 o2 y& o- _. A" b
" ?# a1 M6 k5 k, G* [! m1 W6 ^; c6 U; E8 ~2、锅中留底油，倒如跺碎的泡红辣椒，煸一下子。
9 _* \: }$ T" }: Q' \
6 l3 G( c! Y6 ?4 i4 D( Q8 ]' V( {+ ]* V& w! N7 d4 T  e

$ s+ z+ w" g# w: c) J# S; w  M6 a3 [* `% @2 P) l

$ j; G) u2 |7 ?, F" E. M+ t3、把事先跺好的姜末和蒜末倒入锅中，和跺碎的泡红辣椒一起煸炒一下，然后加入酱油，盐，料酒，糖。) D' r4 `5 _/ u+ z  D* {' _
5 D: R  P6 [& k, c; |- h
: A8 t2 Z# p8 a5 A, s' V

0 J0 z, L0 V8 N2 P+ ~4、把炸好的鱼倒进锅里，然后加水，没过鱼。
: w; `# M( m' `, V; C! {9 B3 a$ D# k6 G. q- L

, d5 _8 O- O3 p9 h
) i/ S) H* R) G/ r) t9 e. f0 v+ P5、大火烧开把水烧开，然后加入买来的雪菜。
% u7 o1 C8 W/ W9 }1 R. j* z% t* {0 U  m3 t% t% u. r# n. ]- Z  i7 t8 x

" S8 h% k- V, K" s* L1 a& c( Q1 h; d6 R5 q/ u
6、小火烧个30分钟就可以锅了，大火收个汁就可以出锅了。
" M0 ^+ [% f/ c. E, [+ b' w- t# S5 \* |/ l

% r2 w, F, \/ L+ Q/ G6 G, |
9 [" L& ^4 v8 v3 J3 s7 `" G9 X: v, \  I/ z1 {0 T/ W: d( X

9 E$ X, ?! I* K' e7、加点香菜颜色显得比较好看。
' m: s$ _& C* V8 m
' Z$ P. x' r: ?& Z! V: S# A1 y+ w! H& u% S0 \% r
$ j1 J1 L2 {- ^- y! y
这道菜我常常做，真的很不错。你也试试吧。

看楼主发的图片就知道实你的拿手好菜，真是个有心人啊

鱼再煮30分钟会不会时间有点长，这样子鱼会烧化了

不错，雪菜拿来做菜很棒。一起做鱼不知道好不好吃，我推荐你可以用豆瓣酱按鱼香肉丝的做法做一下鱼，豆瓣酱多加一些，最好能成菜后使之覆盖在鱼表面上，味道绝对好，很辣，不过配上米饭能让你食欲大开~

这样的烧法是很鲜美的，鱼和雪菜本身就有鲜味，再加上泡红辣椒提味，想想都要流口水