菜系：传统豫菜
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0 |# }8 E. H; H+ |红烧羊肉的制作材料： 7 Y: R( M$ Y4 {. j

7 h+ p7 x0 y; i主料：羊肉600克，大葱，料酒，酱油，盐，味精，白糖，香油，生粉，姜、桂皮、花椒、八角、香叶各适量。
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' i4 G0 Z5 }* a" N# Y9 m, G% [红烧羊肉的做法： 5 X; ?# g' o2 K& U
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1、羊肉洗净，泡出血水，葱切长条，姜切成片状。
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% x: [* c1 ?2 B5 E$ e0 O! M7 Q0 w2、把调料姜，桂皮、花椒、八角、香叶下锅加水烧开，再把生羊肉下锅，先武火煮沸，尔后转文火煮1.5小时。 7 k+ x  C  d' i8 Z& B/ U/ k! h

+ `$ g) |* \8 N2 \3、把煮好的羊肉捞出稍控汤水，然后将熟羊肉切2分厚一寸宽片码好备用。 ( j  B7 e8 X) k3 F9 X$ b6 x6 V

( a$ ?; [$ z. R) p: S! L: ~4、锅放油用葱段，姜炸香（捞出不要),加汤烧开，放入料酒，酱油，盐，味精，白糖，然后把码好的羊肉推入锅中，见汤汁稠浓，拢少许水生粉，淋香油，出锅就OK 了

写得很清楚，可惜没有图，另外油放得太多了，不健康。