丝瓜肉丸汤

　　用料：
8 v7 y4 H+ G! T' q5 r　　1、猪肉末三两。
5 c" g% f3 g' F: S" N　　2、丝瓜一斤半。
9 b, K5 M8 J; o" n) w" Y; ?　　3、鸡蛋一个。
% `$ ^" }; l$ f! r5 g　　4、老姜一小小块。* Y, n. ]+ o8 E; d. |% }- p; J+ n
　　5、香葱四棵。
; K: C" o4 M( B7 E　　6、淀粉两大匙。& y9 ?2 t5 P0 c! I
　　7、盐、鸡精适量。8 V, `- @8 X) I+ x) \
　　做法：- G! V8 p6 s9 a$ U. @. F
　　1、丝瓜去皮洗净后对剖开，再纵切成半圆形厚片；老姜剁成极细的末；葱切碎。8 J" V7 N0 M& j: Q9 y8 `+ H
　　2、将鸡蛋打入肉末中，放盐、姜末、葱碎（留一小匙待用）、淀粉，顺一个方向搅打上劲。
0 Q: W# R4 K& g( G5 L$ {+ w, ~# f; w! N　　3、锅中加汤或水，烧沸后下丝瓜片、盐，烧沸后改小火，将肉末逐一做成丸子下锅，丸子做完后放鸡精（如果用的是汤，即可不放鸡精）改中火煮约五分钟起锅盛入汤盆，撒上葱碎即成。9 A: M+ j; J. C1 l9 {/ f
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