黄金炸虾制作过程详解4 o, B  g4 v- ?; M: h
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     前段时间发过一帖子,今天刚好又做了这道菜，把过程拍下来，和大家一起分享哦.  }. }- L3 O; E) p6 J
　　
' b8 A5 [" e) s0 H% W% m材料:. L* H% J* z9 d2 e1 |) Y- j- a
　　大虾,料酒,白胡椒粉,盐,面包屑,鸡蛋,淀粉
) }% J' b8 S) ?, \9 U/ L7 o先把虾洗干净
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虾要去头去皮,留住尾巴
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从虾的背部下刀，不要切断，然后去出虾线
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, g5 F, ?4 j4 m8 p9 a% M再用刀背把已经片好的虾剁松，这样是方便一会入味3 ^& ?8 G$ s6 [) ^

9 j9 l6 @' t; Q# n9 Y5 ]! \片好剁好的虾就是这样的1 R' U) h# \7 v2 p. S
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看看近处+ a6 e  m0 O5 ~4 h1 F! A/ |7 L

3 u8 }- {1 j6 n: N然后用料酒、胡椒粉、盐把虾抓均匀入味，放半个小时就可以8 P. h  ^) ~8 e4 P5 p
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准备淀粉、鸡蛋液、和面包屑2 t: W! `7 G, h" _4 @

: p  T- P0 {# p8 r0 a* |先沾淀粉，再挂一层蛋液，最后按上一层面包屑0 u& H/ b9 b" ^) Z: G: E( i- W

; K1 n% B6 l6 E9 w下锅油炸，油一定不能太热，温油下锅就可以了。6 O% p7 X0 W; m2 J
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等虾卷起来，颜色变金黄就可以捞出来啦。不要一次全部放进去炸，一次炸几个这样炸出的效果比较好。记住，油里掉的面包屑最好用筛子捞出来，否则影响炸出的效果。
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装盘啦，我觉得这次的面包屑不是很好，没有买到我以前用的那种。! b8 j+ I: D- S2 u

2 K; a3 l' K2 b这是上次在同学聚会做的那个，大家可以对比一下，主要还是火候的差别。
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色香味全。方便实用。好。

非常的好,我来顶一下

就喜欢吃炸的东东!找个机会自己做来吃一吃~~哈~