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1楼
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小 发表于 2006-8-21 23:14 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1日式咖喱牛肉
$ Z- m( H: n, {( N% x! V
 . Y) J, Z, S% @1 H
我从前喜欢吃牛肉，现在喜欢吃牛肉，将来也仍然喜欢吃牛肉！ / d3 T5 p$ n$ s9 C3 U3 t
做了日式咖喱牛肉配薯仔，连坏人都大呼好吃哦~~还说要带饭，哈哈哈~~~很有成功感啊！
. Q$ B) ?3 l8 F' x牛肉一不小心就会老，所以要细心留意火候。
; p. H+ G; X a+ i' y8 q0 |) y材料： ( |+ x1 X0 O8 L; c8 G2 K% `
半斤左右牛肉 ! S! M" O, Q" Y3 B7 }9 {
一个大薯 ( V+ v6 S \0 M$ o% H ~, k/ r( s: I$ k
日式咖喱块
d! H" v1 H# V1 \盐、油、食粉、生粉、蒜头适量 4 H7 l( C1 k/ W' @- E5 B# H2 c
九层塔几片 0 i1 s8 D/ k) a
做法：
4 }% T- {' C2 w2 G2 ~2 O) M; j1、牛肉切薄片，用少量食粉腌不多于15分钟。冲洗后用盐和生粉拌匀备用。九层塔叶现摘，洗净备用。 o5 R. q5 ?) P) w- A6 y
2、落油起镬，炒熟薯仔，边炒边加入日式咖喱块翻炒，直至咖喱块全溶成稠汁。
% x" k* U: k' s7 c- _$ O, i! g3、转入锅中加适量水，继续煮至入味。（留意不要煮太干，变稠就可以，留点咖喱汁捞饭很正点） 1 X1 r# q$ [ ~$ ^2 [: [
4、如果是泰式咖喱的话可放点椰奶，但因为日式咖喱已经偏甜，所以我选择加适量辣椒粉/油5、蒜头起镬，油热时倒入牛肉快炒。看到变色，将近熟透就要关火。倒入咖喱薯仔中，捞匀立刻关火，撒入九层塔叶片即可上碟。
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