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2 [2 k7 i# h2 I烹制方法（四人份）　; y0 B7 M/ S! V# Y0 [. D" ]' m7 U# q
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　 材料：苦瓜(2条)、蒜(3瓣)
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6 E) K8 A( ?) Z7 _    调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)
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1 苦瓜洗净去籽切半，切成1厘米宽的长条；蒜头拍扁去衣，剁成蓉。( A8 T% c& T3 `

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% `  [' O3 i% Z2 g2 烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，放入苦瓜汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。# }5 p& @9 ^+ s! o, D% ~8 s+ F+ j

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$ |: [9 `8 t- B8 f- H- G' f! _3 烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，加入3汤匙酸梅酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙醬油、1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1碗清水拌匀，以大火煮沸。
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5 j- x, s% J/ H( J5 U4 放入苦瓜条翻炒均匀，以中火焖煮15分钟，即可上碟。
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厨神贴士8 m$ Y# ^  I2 I( \
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    1、苦瓜能提高人体免疫力，具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。
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　2、怕苦味者，可延长苦瓜放入沸水汆烫的时间，再过冷河下锅烹煮，使煮好的苦瓜苦味会变淡。
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, H/ `, [, B4 h' }　3、酸梅有助于体内血液酸碱平衡，有助于清热降火、脾胃消化、生津止渴和滋养肝脏，还能驱除使血管老化的有害物质。烹调时加入酸梅酱，可使菜肴酸甜味美，风味更加。
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　4、苦瓜清则苦寒，脾胃虚寒者和孕妇皆不宜吃苦瓜。

苦瓜可是个好东西！不但解毒败火，而且营养丰富！从来没有想过可以这样做，晚上照着上面搂住的指点做做看

哇！四川美食哦2 X( o5 C" X) [
味道一定很好，虽然没机会去四川吃
0 v& }' G% ~; d+ ~* k4 n+ G不过可以自己做