[小吃] 番茄年糕炒蝦

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　　難易度:中 料理時間30分鐘 份量2人份 熱量(1人基準)443Kcal
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　　主材料- m1 m5 v/ A; {  ?* Y9 q' Z3 W

. F1 V  W' u- X! Z- f　　長條年糕(小型的韓國年糕)300g
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2 L5 [  w. X/ V; E' d3 H! G/ j" B9 N　　蝦10隻,蔥5cm,紅蘿蔔1段8 c  B& Y5 o, ]4 z$ A8 N1 a* C( Y

; W6 a; s' @  p9 g: b: x　　蒜頭1粒,洋蔥1/4顆,芹菜5cm1 P' }- @9 C9 V0 n

- d. q( C7 `* F9 S　　大白菜1片,紅辣椒1/2個
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- x* ^! e. K) a4 v　　智利辣椒2個,越南辣椒2個,油少許
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　　副材料
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3 b+ h$ h. U6 L: Q8 j$ M1 u　　番茄醬2大匙,番茄1杯,糖1大匙- n2 z  z) g2 y" q& B; {
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　　月桂葉1張,羅勒1/2小匙5 t8 {; z- n& k1 X5 H

8 c  K; |$ h- Z% D/ n　　鹽&胡椒少許,起司,橄欖油少許
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6 m, w3 O5 S% A3 M　　01.材料的預備
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& C7 e8 ]& K; w　　把長條年糕切成2cm左右用水預先浸泡0 q( o. L) Y6 b2 r- T

4 _8 i+ W. u- }- g" z2 [5 C0 v6 k& z, l　　將蔥,蒜頭,洋蔥,芹菜,紅蘿蔔% B5 c( g  C2 P  U( l2 @

7 v$ o4 \8 k3 W. H2 ~　　智利辣椒,紅辣椒都切成碎末
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　　洋白菜切成1cm左右的四角形花樣
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9 Y& G2 l9 Y0 q. i) o　　02.製作調味料( f3 ?; o" j7 V4 x3 _2 ]' k

' U% E/ L: l  z  \7 N' z　　在鍋裡倒入橄欖油
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6 s! p' W6 |. m+ c' k( n- V7 K6 I　　放入蒜頭,洋蔥,芹菜,紅蘿蔔翻炒
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　　再放入番茄醬6 I! u$ u' X0 L
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　　為了不讓其沾鍋用溫火翻炒- G' L! @& z+ o5 S+ t) o
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　　然後將番茄醬1杯和番茄汁一起攪勻( f0 @% J# U. t3 a( I, V

- M0 _, z; s8 U- s% N6 v　　倒入鍋中煮,再放入智利辣椒和越南辣椒
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　　然後加入半杯水,放入糖,鹽
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　　胡椒和月桂葉,羅勒用溫火煮
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; j, e8 g1 J# w  m% q/ ?* i' i& V2 l　　03.炒0 f% k- y9 m! b

1 g! n+ q5 g5 F  c: G( o/ ?　　平底鍋裡放入蔥稍炒一下後
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　　放入蝦,用清酒除去臭味
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7 h6 O1 H6 D! t　　再放入大白菜一起炒 7 a) d2 U5 S+ t$ }( m

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, M% q/ U3 ^) R; D　　04.煮乾
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$ R. |" @1 c0 U: y/ c" d　　在01的番茄醬裡放入03和長條年糕
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! u, i& N( i0 e' Y0 H, f4 s( Z' q　　為了讓佐料能滲透進去要把汁煮乾) T8 ?% N+ A9 D9 Y$ l; w

; l1 Z- w+ n. l% N# X8 q　　5 D0 c7 l% [- n/ r  J. D

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　　05.完成