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1楼
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小 发表于 2008-12-13 05:07 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2花红柳绿肥牛热汤面
最近经常用肥牛涮火锅，又暖身又好吃，想着用肥牛片做热汤面，是不是也滋味无穷呢？肥牛的鲜嫩，搭配青瓜的爽脆，与酸甜的西红柿交相辉映，撒上葱花，我似乎感受到春天的气息，花红柳绿，生机昂然。一碗热汤面，盛载的是满满的温暖，铺垫的是浓浓的心意。
* b% Y2 N: o w1 |* ?6 f花红柳绿肥牛热汤面，用上等的挂面与肥牛片、西红柿、黄瓜搭配，汤鲜味美，面条爽滑，色彩诱人，简便快捷，只需十分钟，就能享受到一碗热腾腾的汤面了。
* s8 u% j( t0 ^) b# e+ O5 L7 |青瓜：清热、利水、解毒，含多种维生素和膳食纤维，有美白和瘦身功效。
7 ^3 m1 c5 F! \+ h. T西红柿：丰富的维生素C和西红柿红素，抗氧化效果显著，常吃能使皮肤嫩白，减轻斑点。 / t/ V* B- x- X7 z
牛肉：含丰富蛋白质，营养丰富且脂肪含量较低，补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，对体弱和血气两亏有一定功效。
) U, M8 x6 f0 r; Y7 L% U) ~3 a花红柳绿肥牛热汤面
* [0 C8 Y$ [% i. i, W' A7 ]材料：挂面、青瓜、西红柿、肥牛片
! ~* g- d7 ^5 A. h调料：植物油、盐、生抽、糖、鸡精、醋、芝麻油、葱花、剁椒、涮肉调料
- c$ u6 G* J% Y s做法： + O" b1 G- N' T) n9 k: C
1.青瓜洗净切条、西红柿开水烫皮后切片；肥牛片解冻（不要让其结成一团）；
, c3 k) |, E; U+ Z: y2 X0 _2.锅内放清水，烧开后放挂面，倒入生抽； , g7 H ^% ]! {! a; ~* s9 u
3.挂面开始变软时加入一点植物油，放入西红柿，加糖和盐； ; d# l5 J& o- r. ^, L
4.挂面已经变软时，放入肥牛片，倒入醋和鸡精；
9 a1 }$ L) _8 A+ _' d4 ?1 X5.肥牛变色后即可关火，把面条、配料、汤都盛于大碗内，放上青瓜，淋上香油，撒上葱花和剁椒，在肥牛上浇一勺涮肉的调料就更完美了。
; `$ [9 t, o& A; M( {' w6 J, I小贴士： ( e; f8 X7 Z; o9 ~/ H7 ^" d7 ^
1.肥牛片在放面汤之前不要冻成一团，放入汤内，变色即可，煮老会韧；
" [4 o' I, v4 q/ ?2.挂面放入水中时要尽量分开放，一把放进去，容易粘连。
* k0 B" E+ i. ? 1 o8 X7 C6 G6 L5 `" Q
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 # b, C' H$ _# O2 J- L6 p# {7 s
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[ 本帖最后由 langer87 于 2008-12-13 05:10 编辑 ]
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