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7 P! c& v/ T0 O; `* w挞皮材料：
  F: I3 J0 S1 m8 y! j/ x$ f' jA、低筋面粉200g、黄油100g、细砂糖30g。
0 h  ^' I; d6 QB、鸡蛋1个。
$ @( K8 o9 f: G' _) K$ T, q挞皮的制作：  v7 f1 r3 k2 D+ T/ P. q  Z' h3 ]: p
1、A料放入盆中，用擀面杖捣碎拌匀。) a* M8 Z, t& l, X: V
2、加入蛋液和成面团（能成团即可，不用过度揉搓），放入冰箱冷藏2小时。% d4 z. w$ q) w, n, \- z6 _
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之后呢——
9 s7 w6 |7 l) D+ L5 c1、冷藏好的面团取出，擀成比挞盘大的薄片。
) ^1 ]: N9 ]9 Z2 p: q. o0 l2、把薄片盖在挞盘上，用手轻压，使之紧贴模子，再将多余的边切掉。5 I# V: O3 h( `6 T2 s
3、在挞盘底部用叉子均匀的叉一些孔，以防止烤的时候底部鼓起。  S# j# l0 O6 ~/ {, R
4、做好的挞皮静置松弛20分钟，这时候可以来准备乳酪馅。  B  h$ D) {- E1 q; M8 @' w4 C

  `0 F8 s7 _8 L0 K  H% r& B乳酪馅材料：（8寸盘）8 o3 H$ q/ Q! y1 K& H
奶油乳酪150g、砂糖60g、全蛋1个、酸奶100g、玉米淀粉15g。6 J# v/ g# x! H0 Y* S; `, Q
步骤：
2 B2 O( V, G- z$ _1 C' t2 t2 E1、乳酪+砂糖隔热水加热搅拌均匀。1 P) o) L5 y" g1 x6 c" l0 [2 Q
2、把打散的蛋液和酸奶分次加入拌匀。0 U% v( d5 N0 M) @0 M( j! K
3、玉米粉过筛后加入拌匀。. p5 V: G8 p( S
4、把乳酪糊倒入做好的挞皮中。
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入预热至180度的烤箱，中下层，烤40分钟左右。
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看着松软的奶酪似乎已经闻到了它的香味,遗憾的是家里没有烤箱.有机会再做了.

生平最爱的就是甜和辣。无辣不欢，无甜我就活不了啦，谢谢楼主给我们这么好的东西

不错。包店的蛋挞上面的蛋液比较稀，大概是焙烤时间较短一些。' \6 K0 L& Y2 @' ^
烤制时间还是依据个人口味而定。

不错。包店的蛋挞上面的蛋液比较稀，大概是焙烤时间较短一些。
8 {" u: r8 w# r0 t4 q- q烤制时间还是依据个人口味而定。

看起来好香。。。: V% k6 G) _+ I2 u$ ^( F
真想吃啊
; W$ ^' R6 x2 ~- C9 k0 R+ I回头找个女人给我做这个吃。。。