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- I  G$ d" ]! L0 e　　锅包肉的做法详细介绍
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, {, z6 z9 H4 E1 e　　菜系及功效：家常菜谱
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　　锅包肉的制作材料：% y$ h3 `; r; N' e- I2 Z& B; ?% ]

1 r7 a! o# |- X　　主料：猪里脊肉300克 姜丝5克 葱丝20克 香菜10克 精盐,料酒,酱油,白糖,醋,味精,鲜汤,水淀粉,色拉油各适量。
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: q& a$ }- y, Y6 n% A/ B: u1 p3 @" Z0 G　　教您锅包肉怎么做，如何做锅包肉4 z1 b/ t% f8 S% o& a5 F3 f

4 a3 C" b# m, ~. W/ k　　1.猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌匀码味；用水淀粉及少许色拉油调成稠糊；另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。  7 M2 Q; R* H6 \0 D% {/ g- O

. N! D* N; ~, H4 f2 f　　2.炒锅置火上，放入色拉油烧至六七成热，先将码好味的肉片与稠糊拌匀，再一片片展开，逐一下入锅中，炸至外酥内嫩时捞出沥油。 ; e" }' {7 {$ \5 g; c) L/ c4 ?  G/ D

- I) o' X% E: M6 \8 Q) Z: J/ n　　3.锅留底油，投入姜丝、葱丝炸香，下入炸好的肉片，烹入滋汁，翻拌均匀后起锅装盘，撒上香菜即成。

这是什么地方的菜呀！油炸的东西我们这很少有人吃，不过过年可算一道菜。

不错，不过怎么看着和锅巴似的啊，汤汁在哪里啊

应该是东北 菜,因为在其他的菜馆很少能吃到.

我喜欢，上次学了个红烧肉，已经把我给吃腻了，是该改改口味了。

好像不太难做，只是味道如何就有待考户籍湖合乎飞过海认识

纯正的东北菜，偶尔吃2次应该不错，还是家里做的溜肉段好吃

老婆喜欢吃锅包肉，一直以来我都做不好，楼主写的这么详细，按上面做做看，给老婆吃