白菜肉包[6P]9 c' C$ T* w) E  Q5 V5 A
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在我们家，大白菜猪肉饺最受欢迎，大白菜猪肉包也很受欢迎，特别是面发得好，包子蒸得暄时，接着吃两顿都不觉得腻．
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做法：
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) M' Q9 |  X+ ]& a大白菜洗净，顺切成细丝  n* t9 F) t8 A
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再横切成丁, z  `6 ~# G6 c7 g+ M" B% h) ?* D

+ G0 k! F5 Q% e) _切好的大白菜丁放在笼布里，撒上盐拌匀，稍待几分钟, w! a) u: D0 `. S& h; T

- l7 F: i9 v0 x5 \挤去水分
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! i  w7 f' h8 Q, a6 K一大棵大白菜丁挤去水分就剩这么一小团了
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: C# o" r9 A  ]3 X$ H. \, f4 _2 r' @( }猪肉馅，加盐，酱油，姜粒，料酒顺着一个方向搅上劲，加入适量熟花生油及葱花和白菜末拌匀
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2 c& W2 |0 B  J$ g+ |取出发好的面团
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& L5 J! J6 s" d( U: U发好的面团膨松柔软
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分成剂子擀成包子皮
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包子包好后放在案板上盖上拧干的湿布，以免包子皮变干，静置10分钟: }0 i6 W6 V6 p6 U
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沸水入笼蒸，旺火足气，蒸10分钟6 ~0 R! {* o, v* V; g3 C8 l
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成品：1 F6 |8 P' q$ ?

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看看内容：
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白菜肉包

少放一点酱油或者甜酱，猪肉切馅更好，最好用五花肉。不信，做做试试。

很想做，但是我不会发面。有时间问一下老媳妇们，学习一下。

这个包子做到太诱人了，看得肚子都饿了，太想吃了。

不好，白菜不能挤去水分，失掉营养口感还不好，要切好馅先用花生油拌匀,最后放盐搅拌，不容易煞下水来

看着还不错的样子，不过白菜在里面会不会太多的水了。

楼主的包子做的还挺好看呢，我爱吃白菜肉馅的饺子，大包子也是比较好吃的了。多谢楼主发帖。

如果拿白菜的汁用来和面，那么白菜营养就不会流失了。

哈哈！太好吃了！就是没有时间做呀！如果饭店有这样好吃的包子那就好了！呵呵！！！