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' p. `4 m" K) p2 f) @3 `莴笋:又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠的功效。" C, |  O( L, m! Q
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% W* L" ]) V9 k. t5 v材料：
, c- }1 t' I9 U- p, L8 L% M2 {莴笋一条，红萝卜一条，鸡肉肠2条，洋葱少许。1 F" [) z$ e$ [8 u, |: ]6 D( `

+ e' R4 _$ }, t5 e! r, k5 _7 Y4 `做法将洋葱切粒，鸡肉肠。萝卜，莴笋切片备用。  a( ^7 C5 _; R: v0 Y0 A
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用蒜米爆锅，先炒莴笋，加入1/2茶匙验调味。3 O" r; M# R6 l& r  J$ [5 i6 H6 W

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加红萝卜，再加1/2茶匙盐调味。
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7 [, Z/ M: O' R4 |: `% |$ A6 Q# n兜熟后捞起摆碟。% A: t/ C9 V8 g/ c2 Y

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然后再锅里炒熟洋葱和鸡肉肠。, u2 @, ~' \  ]4 c3 C+ L
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+ K; u8 @3 O1 w' w9 i4 d5 O用2茶匙生粉加1/2茶匙盐和1茶匙鸡精调成的芡汁勾芡。8 A" N1 U) D' }& ?6 u" N

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调制芡汁略微变稠即可倒入碟中
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一碟营养美味的莴笋炒萝卜就出来了( S: t0 `" P0 n* X6 Z( T  v3 Y8 }

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由于红萝卜比较容易熟和变软，所以建议先放莴笋再放红萝卜，而莴笋炒时喜盐，凉拌则怕盐，所以炒莴笋的时候不妨多放一点盐调味.

不错不错，日常小菜做这个就非常合适。谢谢。