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材料：
4 ?1 k2 y: |$ k9 O鸡肉砍小块，用姜、盐、酱油腌制好（或者根据自己的口味，可以再加一点酱料和糖）
) U1 c/ F% g1 _5 h4 }6 |* w啤酒一瓶 3 u- Y; M2 j" v
水发木耳、香菇
0 }  k6 W+ Z/ o. A葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。
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7 \: h. S& K7 a9 H1 B/ w! P$ U5 x首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分。盛起。2 t1 q) Z( ?6 b7 P

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锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。 4 S: ~4 S  k: P7 Q, o& |
然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。 0 b. s' v9 z4 X7 W! B9 \" A
煎到两面都金黄，肉的水分稍干。
7 W+ S) E0 L2 }5 p+ N4 ?' [0 D3 i（如果能先过油是最香的啦）8 e( D/ C- a- D, _! u4 X1 ]/ Q
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, ]. u2 t# J3 q* S7 [8 K" ]' V. q$ D把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。" h& {" o9 |& g
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然后和鸡肉捞在一起翻炒。) N; p2 {" n+ u$ K' W: \
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然后，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。' T/ {( p4 o5 h' X
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# K2 W4 j3 E7 D7 g% E1 }4 W* s0 k焖到汤汁基本收干。
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我看见漓泉啤酒，楼主应该广西人吧？3 T5 Q* W" P$ b, m) D/ ?
菜样不错，很诱人，酒更香。

很多年以前在荆州吃过这道菜。很不错啊，。支持一下。

干锅啤酒鸡如果是我做,我一定会多放干辣椒和香菇,然后倒一瓶啤酒大火烧开,小火偎,肯定好吃.