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[热菜] 左宗棠鸡[2P]

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1楼大中小发表于 2008-12-3 23:55 只看该作者

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左宗棠鸡[2P]

＂左宗棠鸡＂是湖南名菜　据说是清末名将左宗棠最爱吃的家常菜
制作时　鸡肉必须用中火炸至外酥里嫩　再加上酸辣酱料爆炒入味

做法：

大蒜略拍一下　红干椒切段　青菜洗净　放入加了盐的滚水中烫熟　

捞出过冷水至凉　控干水分排在盘边备用

鸡腿洗净切块　加入打匀的蛋液及淀粉抓匀　略腌　入热油锅旺火炸至约１分钟　捞出备用
锅中留底油　烧热后放大蒜　红干椒爆香　　加入番茄酱　老抽　少量醋　翻炒均匀

再放入鸡肉炒至酱汁略干　最后淋上香油　盛入烫好的青菜盘中就ＯＫ了

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2楼大中小发表于 2008-12-4 00:15 只看该作者

太好了，一定要学着做来尝尝。左宗棠是我的偶像，林则徐曾赠他一副对联“苟利国家生死以，岂因祸福趋避之”，我也以之自勉。

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lbing0002

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3楼大中小发表于 2008-12-4 00:22 只看该作者

一看就知道绝对是美味，肚子正饿着呢，这口水真是花花的啊

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freektt

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4楼大中小发表于 2008-12-4 01:06 只看该作者

好像湖南菜里面没有这个菜名吧。倒是听说国外的很多中餐店有这个菜，很奇怪。

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hutoyut 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2008-12-4 07:22 只看该作者介绍的好详细啊，而且感觉也不是很难，有机会要试下看看
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yywj

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6楼大中小发表于 2008-12-4 10:04 只看该作者

引用:

原帖由 freektt 于 2008-12-4 01:06 发表
好像湖南菜里面没有这个菜名吧。倒是听说国外的很多中餐店有这个菜，很奇怪。

左公鸡那个是正式的名字。

国外的中餐味道一定要抓人。那个"炒饭“就是点击率最高的中国菜。

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毛矛

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7楼大中小发表于 2008-12-4 21:04 只看该作者

看着就晓得是一道色香味俱全的美味，我的学一学，谢谢发帖。

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YJH1999

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8楼大中小发表于 2008-12-4 21:26 只看该作者

湖南菜我爱吃。学习一下，星期天做给朋友吃。葱要小葱，图中的葱太大了吧。

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boxiaohe111

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9楼大中小发表于 2008-12-4 21:37 只看该作者

左宗棠鸡，看上去十分美味，我的肚子饿起来了，好想自己做来吃

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icua

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10楼 大中小发表于 2008-12-6 14:04 只看该作者

看起来似乎很好吃，不过感觉做法不是很详细，不知有不有卖的可以买，真想试一下！

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