[热菜] 黄油鸡肝茄子

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　做法：
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" y# L& o9 A8 W, l* Q) v　　1，茄子切片，再在两面都轻轻松切上网状格子，这样煎出来就会有漂亮的烤网印的效果。
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6 X2 ]+ l8 o5 p! h　　2，用黄油煎茄子片，煎的时候放少少盐（这个过程花了不少黄油和时间，下次我决定扫一层黄油就放进烤箱烤）。煎到茄子软后装碟备用。
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2 R9 V2 q- J% U! B! e/ R( D　　3，鸡肝洗干净用水焯一下。再用黄油炒，炒的时候用铲子压碎成泥。
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: f$ S1 T% H7 t# L/ c$ V. A6 l, O　　4，每片茄子上放一些鸡肝泥就可以了。: S7 O+ @; }" T" s
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　　趁热吃。下饭或者夹在面包片里吃都不错。6 \: {$ K$ `% `! |4 K. i' R/ X
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