照烧鸡肉

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照烧鸡肉的做法也是因人而异，有用炭火烤的，也有在锅里煎煮的，家里做还是后一种比较好，比较简单，易做。我的口味喜欢好多姜，能去掉鸡肉的膻味。1 ?/ v) V. |: w" ^: d
材料：鸡腿肉 香菜 樱桃番茄 姜1块! W2 w) V! q* F" M0 O; R2 Z
调料：食用油 酱油 清酒 砂糖$ k8 C) G/ A" s6 u+ ?5 B
步骤：1）将手枪腿去骨，白肉处批薄
% Z, T. @4 s7 K) ~     2）平底锅中放入少量油，将鸡皮朝下，略煎，翻面再煎
. [8 N: B2 F& S) b+ l+ h8 A# Z     3）姜洗净，块片入锅内，锅中加入少量酱油，清酒，砂糖，边烧边往鸡肉上浇汁，直到汁水收干
5 t  [, f- k) z: ^) a( u) f     4）将鸡肉置盘中，放上樱桃番茄和香菜点缀