[炖汤] 秋冬煲仔菜---支竹焖鱼腩

冬季是做煲仔菜的最好时机，即保温又不上火,煲仔菜给人的第一印象是味道很香浓。
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7 m/ A- P; W4 T6 m8 I) ?$ k材料:支竹、皖鱼腩、姜、蒜、葱
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做法：1、鱼腩切段后用盐、料酒腌制15分钟左右3 g& `1 E+ l  ~! u% s' g8 t
      2、趁腌制鱼腩的空隙，将支竹切段放锅略炸后捞起放清水浸泡
8 b, \: Q' k. w3 d0 i% y7 |2 z      3、腌好的鱼腩下锅煎至两面金黄，盛起前浇点白酒; o3 ]% _- H  S% u# B
      4、将煲子洗净，放姜、蒜、葱在煲底炒香后放支竹跟鱼腩，用少量清水加少量淀粉调合适味道，倒入煲仔，盖上盖，焖制7-10分钟. d! s! b* N- z& n
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