这个饭据说来自日本，在温泉丰富的日本，将鸡蛋浸入到高温的温泉（80度左右）当中，片刻取出，鸡蛋吃起来滑嫩无比。其实那种温泉水中浸泡出的鸡蛋吃起来就是咱们所谓的“溏心蛋”，蛋白滑嫩，蛋黄芯呈浓稠的液体状。咱们这个饭不是拿温泉水泡，不过是覆盖在米饭之上的鸡蛋火候合适，吃起来有“溏心”效果罢了。$ @% f3 R6 `  J- g
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我这个离了温泉的“温泉鸡蛋饭”，无非是取个“温泉”的意味，再添油加醋加量加料，搞得花团锦簇的，更有噱头之嫌。! E& [/ D; f0 l

8 o4 U! Y6 y* {7 H) o. _2 @8 `“温泉”不仅让鸡蛋身价倍增，也总让人联想到白雪落英、水气氤氲的风花雪月，还有投入那一池温水中的畅快淋漓。$ }  ]; n+ H/ m) C) A. i
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温泉鸡蛋饭：
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9 w: U  [- Q' ]4 T材料：+ U2 R% v0 h$ d( Z  S* c
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鸡蛋3个、水250ml、蒸鱼豉油（如果有日本味林更好）少许、盐少许
; q3 m0 M) G& N7 z鸡肉100克、白饭60克、淀粉、蘑菇（我用了水发蘑菇，你用任何蘑菇都行）
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做法：
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+ b- e5 f. t2 q' U1，取两个蛋打散，加水加蒸鱼豉油和盐调味，预热烤箱220度
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2，烤皿底层铺白饭
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3，鸡肉切片，用少许盐和淀粉稍腌，铺在米饭上
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' ~0 _+ V0 }6 r; S3 p  N# q7 [4，蘑菇切小铺在鸡肉上# `9 O% A: m* m! y3 ~; T" w9 I

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* Z" Q4 A" L5 p5 M5，将鸡蛋液（最好过筛）淋在上面，盖上锡箔纸，入烤箱220度烤25分钟
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% \0 t2 e: v7 q# {2 n3 A6，在上面打一个鸡蛋（很不幸，我的这个蛋黄破了），再盖上锡箔纸，入烤箱220度烤8分钟" g0 J, @/ f5 m
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- p* T: l/ k; {鸡蛋液最好能把其他材料没过，这样出来的成品比较漂亮。
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- b6 {- S( L6 Y, o6 m鸡肉换成猪肉什么的也好吃。( y  G7 G: h1 j
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* [+ L& r/ Z, g) RQ&A：  {0 t$ U& t, m7 y8 ]! ~4 g. y

- \1 L0 @) i' P" ?Q：不用烤箱成吗？
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A：用蒸锅也行，味道稍有差异。

是一道典型的西餐做法的鸡蛋饭哦！大大的提示是可以用蒸锅不过味道会差一些，不过在俺看来不是差一点点而是差好多哦！因为西式制作的特点就是经常的要用到烤箱，郁闷的是俺没有烤箱这道饭只能作罢，还是自己炒一个扬州炒饭解解馋吧！支持大大的分享，您辛苦啦。谢谢你的美食！

曾经单身的时候经常就是吃这个过的日子。往事啊

这个鸡蛋饭真是太诱人了。尤其是最后一张图片。令人看得直流口水。

看上去真的诱人！不过西餐的做法稍微有点麻烦。