4 L' W6 u! ]7 Y5 h/ Z+ J

3 s- O8 I+ K. w3 g烹制方法（三人份）　' p5 u2 J( p4 G# O7 {) V0 X

% ]% v6 @4 C- E0 T    材料：小芋头(500克)、青辣椒(2只)、椰浆(1/3杯)$ J( c( R6 C5 W( @
　调料：油(3汤匙)、泰国红咖哩香料酱(1包)+ s1 W+ z1 @* z$ [

' k: J- c  C# ^' d* \9 m; |. Z( R  B8 y7 l4 [0 _* p

( I1 u- I, [, J. N4 u4 {2 m5 c
5 ^9 _3 U  j! m- ^7 _8 n1 小芋头洗刷干净，放入沸水中，加盖以中火煮20分钟至熟，捞起过冷河，沥干水摊凉。* z, ~0 c+ t9 s1 B
& P  a- Z* {0 G, {2 m" E5 V

* P) P/ ^( y; r6 a( c  o# L/ }  R& `1 K2 l& b. G( R) a, ?6 w. v
2 青辣椒去蒂和籽，洗净切成丁备用。
* M! X. C. G% G2 z1 a6 B4 J7 k
5 I9 S4 b+ N$ c7 Y* _" l  k# p2 }) r9 v/ E! P
$ B# D1 z$ |7 e
3 小芋头去皮，切成滚刀块待用。
; f7 c% e* F# x$ b& g0 K( p5 V2 x: m* U, q5 x

% y7 S- d1 c6 y$ y! o( e! d2 {
/ r5 |2 n, S/ F5 @0 k4 烧热3汤匙油，放入青椒丁炒香，倒入小芋头块拌炒1分钟，注入1杯清水煮沸。
  T9 r9 D  \% i. w- v$ `+ N
  Q+ U7 }1 H1 L8 j1 \
* q4 T- ~* c+ M0 Y4 u4 M! i7 P; Z) `/ G% }0 C/ B
5 倒入泰国红咖哩香料酱搅匀，加盖以小火煮2分钟至沸腾。 3 g( W- }9 N9 \6 U4 l0 _( V

( `) f! n' l3 J5 M) r2 t6 o, A* y% P
* t' F6 m6 J& y8 L( A/ e2 L6 Q! C4 i: C3 q
6 倒入1/3杯椰浆，与锅内食材一同拌匀，即可出锅。 ; k. V8 a. R; A& T6 P

/ K7 S. D# P. B) @% b- n7 R: o5 ~* M- _  F9 U
厨神贴士7 D& _; y1 V) s8 F; l

* ?, V% f( Y5 ^1 s7 L　　1、红咖哩香料酱下锅后不可开大火煮，很容易粘锅烧焦，应以小火慢煮至沸腾。
! k' ^5 g% R  A. x* \' n( M　　2、小芋头要水煮至熟，才可下锅拌炒成菜，直接下锅炒会很难煮熟，吃起来还会夹生。
9 a& j* f4 j9 F* H1 m　　3、小芋头开大火水煮，不容易煮匀煮透，应以中火煮至可用筷子捅穿为熟的标准。( `' V  V8 w+ x! F- f: s) x' n
　　4、小芋头要带皮下锅水煮，煮熟后会容易剥皮，削生的小芋头会引起手部发痒不适。
! e/ a- z2 {: T9 x　　5、咖哩芋头起锅前，应浇入椰浆来减轻辣味，并增加咖哩的香味，买不到椰浆的话，可以用鲜牛奶来代替。
1 V3 B/ L* ]8 ^" S* I6 @! b2 I

美女真美咖喱真噶我是真想可没胆量要是能做我也会强

红咖喱及耶酱那里有卖，一般超市能买到吗？这道菜不错我很喜欢，一定要学着做，谢谢楼主。