好久没有做面食了# H1 h( m) `8 i4 G: E
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今天吃过晚饭在整理厨房的时候
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: b8 c* a9 j1 |& [$ \3 _3 g发现家里的面粉还真多的
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所以又忍不住了
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找到面粉了就基本上已经材料齐全了
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然后就翻冰箱,一边翻着
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还寻思着:如果找到不材料,就吃花卷8 t! {* z1 K3 ~/ o

0 {5 N2 r6 @  B, S( K9 A如果没有葱就做白馒头  V8 k1 j$ D! D4 b2 i, _) @

. u9 v+ ]2 q) i& O# Z2 P* _+ o哈哈,发挥的余地还是挺大的
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/ g  H( u. ^# T7 X: H从冰箱里翻出来一包肉糜,还有一包咸菜# ~% w( |2 C& R4 L# m$ ^+ t$ n; l
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于是就有了今天的咸菜肉馅了
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咸菜剁剁碎,准备葱姜7 M! L5 `" W- `; M

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( k! k' N) t4 k* [5 S; ^6 |+ U肉化冻,在锅里炒出油来
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加入料酒和盐(少许),放入姜末+ E% u3 n5 F" d4 b( q
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然后放入咸菜,放两勺糖,最后加入葱和鸡精就可以了饿
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馅料就准备好了2 O3 y: L* h& V6 Z  @" I8 `8 X% L
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然后准备面团,温水活酵母,然后和面粉
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1 _) O( _+ G/ F& u2 ]# z我加了一点盐在面粉里,听人家说是可以筋道一点
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# p1 s' z" |! h其实我也不懂7 ~# l: X( N0 U+ \2 z  X% Z

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/ y  V3 i2 ~  A# W. r* f6 W然后该上盖子,放在温暖的地方发酵40分钟-60分钟# D" x6 b* N9 S! b
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不过现在天冷了, 还真找不到温暖的地方
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& m( |  u8 l$ L) w刚好要给女儿洗澡,于是就把锅盖上盖子用毛巾包好8 u+ }4 n: n1 |' L( U, Z) d
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放在卫生间放毛巾的架子上, 哈哈那里的温度很高.+ r; y; g; k( Z5 t) x) u- s
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等给女儿洗澡洗好,我自己也洗好澡
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9 ?  W! |, e2 s( c大概1个小时过去了,我从毛巾架上取下锅一看; U2 `9 X: P# h" i
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哈哈,就是下面的效果,刚好可以做了
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时间统筹的真好吧
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) p! I  s6 e- {# u1 O1 g将发好的面团揉发揉发,把面团里面的空气全部揉掉
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然后切成小块/ Q8 {8 q9 P7 ]) N1 C
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然后一个个在揉揉,揉成圆球# a; N) r+ c9 @) G
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取出一个圆球,为了防止沾手,手上沾点面粉
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2 ?# R" s" W& n& I- y, B$ A3 r按一下圆球,
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然后放上馅料2 i7 i" v/ {  |2 A" I
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然后包成自己会的各种形状
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. i; o. a3 i: G7 p: [0 \1 N: e为什么这样说呢, 因为我实在不会包包子+ k  v# S; o& W2 y- k/ K
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大家不要笑话& a# e9 V5 S' K# I
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9 H+ E  i5 D1 W7 C8 F/ a下面是包的馒头
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包子上笼了
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上锅蒸15-20分钟% l0 v* p3 D1 M7 @; O, h  a; x0 \

9 a5 U2 s+ S- H2 M蒸好不要立即开锅盖,容易瘪的  v2 z% R# a. u( G& @0 u4 T
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下面是馒头
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& z/ {3 l' d+ {6 J4 R顶破了.是沾在电饭锅上的,
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看来这次做的还可以,表面挺光滑的% q5 [5 Q% U/ B
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瓣开一看
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6 t8 ^8 r- I8 z% T2 U3 ~$ _说实话,这次做的真是不错的,味道也觉得是最好!
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这个是我嘴巴刁的老公说的9 \$ V, I( z7 P

$ k$ T4 t+ g% o3 l( H8 y/ }4 e& Z0 q不过从这次蒸包子开始发誓一定要买个蒸锅去,现在用电饭锅蒸蒸太累了
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$ x! q* d" u# ?5 k' u一直做到11点半,累惨了
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4 |8 L/ U/ W1 V7 k' z[ 本帖最后由 妖精丫丫 于 2008-11-10 10:46 编辑 ], U8 C8 D; }, O2 X! s
附件 SPM_A3308.jpg (78.84 KB) 2008-11-10 10:27 ( a1 x$ G, s. I3 e0 Z

看起来很好吃啊。。回去学习下。呵呵。咸菜我家还是有不少的

这个咸菜炒肉馅 吃过
: k4 K% z4 Z) f- J肉馅包子也吃过- L0 z3 f5 H9 z' {$ K
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就是楼主介绍的这个包子的做法我以前没有 听说过!. O) U. R$ D7 d1 q; t- r) m# c
这是什么地方的特色啊?
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不过感觉上很好.很有食欲的样子6 W; A0 g, Z# I, ]- l6 s1 i% {

9 R7 ^4 h9 m5 ^确实值得我好好学习一下收藏了 改天实验...

楼主在发面的时候要是找不到温度高点的地方，建议你用个盆装点温水，再把装面的盆放里面，这样的效果很好的哦。

不过,楼主,说实在话,你那包子的卖相实在是,看着我笑了半天啊,呵呵.

我要是有你这么一个老婆 就好了  我爱吃包子

咸菜肉包 听名字youdian新鲜，就是不知道吃起来如何啊

面食本人很喜欢，这个好象有点复杂，但是，乐在其中吗，支持楼主。

LZ的面活的好白啊！看着很可爱的样子，真想上去咬一口！

还以为只是咸菜县呢
- G1 v! H' Z8 K没肉肯定不好吃！！