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之所以叫高升排骨，是因为调味料的顺序，依次是酒1大勺，糖2大勺，醋3大勺，酱油4大勺，水5大勺。有步步高升的含义。看起來很像紅烧排骨，但是味道完全不同。 , D, M8 T8 f1 i) G+ d
材料：　 ) K5 h3 c4 O! \3 u; {0 ?
排骨500g，酒1大勺，糖2大勺，醋3大勺，酱油4大勺，水5大勺。 1大勺＝15cc。
7 q) X* e7 ~  Z  Q做法：　 & b' i5 K6 g5 K7 Q: q- D7 s
1.小排骨先用沸水焯过，冲净沥干水分 * C) _$ K* J( b8 G8 n
2.放入锅内加入酒糖醋酱油水，烧沸后改小火慢慢煮至汤汁收干。
+ D* Q. q5 k8 R7 [5 x& I3.将喜爱的青菜炒熟后放入盘中，上面摆好烧好的排骨。 ) Q: R( n* }! O. ^  s: E& C- h
4.用少许淀粉水勾芡。 . S( t, O( X2 m: X* ~' }0 Y) b) p

怎么 没有放盐    估计淡了  喜欢盐大的    我做的比这个好吃