[轉貼]绿豆沙酿香芋(图解)

原料：荔浦芋头400g 绿豆沙4匙
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; g  T6 f8 b- U( P! R. p+ M) s7 i    做法：将芋头去皮切块（我买的是已经去皮的，这样就省去一道工序）；
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2 L; O, {- n& r/ q# s/ |# Q    上锅隔水蒸25—30分钟，直到熟透；( O" B9 z; O- ], V
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    将芋头放入容器，用汤匙捣成泥；
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* W+ W) D" k$ g2 B# y    将芋头泥搓成丸子状，备用；
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- F, t5 s# ?/ J3 @; E    锅内放半碗水，烧开后加入绿豆沙，改小火，用筷子将绿豆沙打散成糊状，淋在做好的芋头丸子上即可。
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  V. o! W3 H! B- V/ a6 W) K冷食、热食均可，香甜软嫩。
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" W# s1 }. s0 m# z荔浦芋头400g
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断面有这种花纹的才是上品。
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- {  L( m% K2 F$ O蒸熟后搓成大小均匀的丸子（我做的有点大了，小点更容易入味）& [/ C9 v6 ?$ E: C  P" K' a

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: _- a6 `1 l+ N" R* C/ f4 p. o淋上绿豆沙，大功告成了。