西葫芦馅锅贴

爱吃有馅的面食，所以经常自己做着吃。) C5 [# N0 m) d! z+ e4 r9 M+ ?
    材料及制作
( Y9 r" O' @, }5 R) }. j0 o6 w    1.西葫芦洗净，去籽，擦丝，用盐出出水，挤去水分。
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* b: g' k' d1 l8 Q% l8 C7 i2.海米泡软，斩碎。
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3.绞肉内放料酒、盐、姜、耗油、鸡精、胡椒粉、十三香、海米拌匀。: O$ g/ t6 F0 X" m8 p9 f/ Y! z

  w0 H7 s# _, g4 X8 {4.临包前放西葫芦拌匀。; d/ f7 \$ g! X0 F) j  R
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.平底锅内放少许油,将包好的锅贴防入,等底硬些加一些水,盖盖儿等水干了,转动锅,叫底下结巴。
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' I* \. f3 q5 c, x附注
5 b5 ?8 }" D8 L/ b/ j    1.一般拌馅时，都要加水把肉馅打开。西葫芦水多，所以可以不加水了。" s! ?% q5 R6 t( @
    2.注意火侯，不要糊了底。