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这道下酒佳肴做过多次，百吃不厌。以前喜欢半生不熟带着血水的吃法，现在一切小心为上，烫熟了再拌上辣酱和辛香料，别有一番风味。# y$ M' W& v# @9 p
　　材料：4 g- [, I4 G$ a4 p
　　活血蛤适量，姜／蒜蓉，辣椒末，青蒜丝。4 T1 B6 @$ W" M. n0 Z8 }8 w8 y5 R
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　　调味料：
4 K+ p3 U3 v4 q$ p- q+ S　　川味红油一大匙，酱油一大匙，香醋半大匙，辣酱一大匙。
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+ a: K8 c7 q% E: c; `9 X( p　　做法：% m/ X: t# n; f) q0 h# O0 e
　　血蛤搓洗干净，蒸至开口。取肉用冰水泡洗干净，滤干，挤去水份。家所有材料和调味料一起拌均即可。

血蛤是什么玩意呀  怎么从没听过呀  是不是毛蚶或 2都蚶呀

血蛤煮过了就不鲜了吧~~~还是中意生吃的，