, _9 w. h& R1 Y  t0 w# Q# s! @莲茸是用莲米制成的糕点馅心，含有淀粉、棉子糖、蛋白质、脂肪等营养成分，有补肾固精、补脾止泻，养心安神之功。5 n6 [" U( k! }* a1 E5 f5 O
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海棠酥造型美观大方，外酥内甜，松软滋润，是在安徽传统糕点基础上的创新。
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8 Q, |5 S& H" Z9 Q' X主料
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面粉  猪油  莲茸馅! \+ e( v3 \6 o0 S& V3 v

, i/ ~5 q1 y$ c! M7 \/ U5 n% G8 w调料 ! ]. e8 T2 t, z5 q7 O2 G  m
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食用白糖  红色素  色拉油
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制作过程
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1．取部分面粉和部分猪油加水，揉成水油面团。
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2．将剩下的面粉和猪油擦成干油酥。
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3．将水油面包入油酥，用花模切成圆形酥皮，包入莲茸馅做成海棠酥生坯，入温油锅炸熟。将白糖用食用红色素染红，点缀在海棠酥中间。. F1 z% {$ R( L9 e

7 Y" x' w4 T. V7 l4 p注意事项
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) J+ g5 d9 F( @: C" [! K1．擦干油酥时，其软硬度要与水油面团一致。8 S2 ~( d% I8 v9 e, H& Z; j
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2．炸生坯要掌握好火候、油温。

好像不太难做，只是味道如何就有待考究了.