漂亮的原材料是做出一道美味的基础。- D$ g4 _" H  N+ D- ?
3 a" U) {1 S$ s* c- ?0 c
猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3、4个。
. W* d% A* p* I  q2 _. h' Y) O8 m: t6 }$ _9 `6 K8 s3 e! H7 t% I

& F9 Q+ \! U3 F( r
8 N0 ^$ p7 }& ]  {# X辣椒切块，姜、蒜切片。; i# j. d2 b  K1 B3 K9 {' Y# P
; i1 ^) [. B( ]$ a1 b0 I

  G* u4 ]" M5 x
0 o# p0 R' W; Z1 }$ j
. U: q4 X- _: Z& L& _  a, b将莴笋切菱形片。
( @/ E' T% n/ V  B5 M* p# I8 O! B  i1 h  y9 i

5 I5 r* [$ e( |# _0 p
' h2 C1 s! I" S. W再这样翻过来切一遍。& R5 Y# ^# k* A
& A# c5 x" v6 s) }& S

1 n; A5 n: f: G. M3 T( v, o8 ]" G2 Q
, J, T+ P* D6 q6 k* ]1 d接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片
- t6 T9 C) ], x4 ]8 o2 o! \
2 i/ ~2 R: X1 a
3 L! U  @; l9 n, S+ z$ v# ^/ O$ X/ s1 s' L; d8 P/ s
肥肉也切薄片。4 }" I5 X% v) _" c- R* I1 G& Y) s6 A' H
% [+ A/ T+ u+ ]+ f9 Y2 i$ [
( s& Q  J4 k6 M2 t7 b  Q& Q
2 _1 L6 P* D6 m7 G+ h/ K& h- {: T5 p
所有材料都配齐了，开始炒。
) J- p. V+ p/ h9 q: A# Y: K6 O2 o' Z

+ q" d; l; R3 E  v
% d6 I& H0 G0 R2 p6 S5 V% x8 k+ i2 `先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。 3 ^  \5 v$ i8 C, U

" ?" c# _  D3 w3 n. v等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。 . q4 D2 v" i' h$ m8 V1 T3 D1 \
+ B1 `0 K$ a! X- ^/ D

- t" c5 E9 X+ o2 z- y- m: h( G2 r2 ^3 h) W
待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油（老抽），在翻炒三分钟，出锅前加入鸡精或味素，再淋点香油。
3 g8 C( Y3 H* _0 v2 y7 G
. ^, c+ J6 N( }# J# W+ ~% M. x! n喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉，成品就是这样啦~~~0 H- ?9 C0 Y3 M% G5 I/ T. k

! Y7 m( e8 X9 ?
; N0 T. u  ~2 Y* ?9 X

不错！1简洁实惠！！！

我远方的哥哥不喜欢吃鸡、鸭. ningzi给他做＂莴笋炒肉片＂．哥哥，尝尝好吃吗？嘻嘻！

看着就好吃，认真学习了。