[小吃] 栗子蓉泡芙

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想买栗子回家自煮，街市、超市均有售，街市买到的通常已去壳，但留有一层薄衣，超市的则已去壳及去衣。其实去衣并不困难，煲滚水，把栗子放进去煮两分钟即可。2 t- z, J/ y; J9 M! \

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1 V+ C) J0 z; F* L  i+ F　　你甚至可以买现成的栗子蓉，用来做甜品非常方便。* z/ z% L" Z3 x& X# P* a

. B3 V- q; e" H( o" G　　材料
/ [6 D. J5 v4 Q, x8 }, e( k4 q　　牛奶 100克& W; ~- C8 }" A7 I2 p* p# E7 j! }
　　牛油 80克
, U- @  p" V% n: ~/ m4 E　　清水 100克
$ g: y+ a- f7 c& o- h　　面粉 100克
% l: F& `0 [7 Q　　鸡蛋 4只
3 r: R/ X( t# `( \1 J0 K+ X: E　　香蕉 1条6 \- N) o, O- `) g: F) R
　　忌廉 10汤匙
; z7 k9 A; i9 P: [* s* z1 l7 f( a- S' i% y　　栗子蓉 10汤匙! v" ], W9 Z$ s9 v) p1 V8 o# T' C
　　Kirsch酒 适量3 q0 `+ w8 ~8 P) x- w6 A' b7 h
　　盐 2克  c! O" r4 z, p
　　糖 5克" l! x  \- n3 Z& ?( ~' |
　　糖霜适量