1 z$ T$ t7 N, K, j; L, l, x* W
  k  X/ w9 v7 i8 e. k8 p) B
* S) a1 G+ c0 ~9 W# }3 z2 T

8 Y/ d2 i+ Q7 l) W1 ~1 w6 d+ z$ l, h- ~
8 s+ q% R7 f/ d  o6 V
! n  u/ \9 B6 j2 E0 j
/ F/ q1 Z& G$ T* b; g# a) _7 U7 ]0 g" u
, U. j4 J+ u* w* M1：牛肉选购要肥瘦适中的，要筋头把闹多一点。6 U# d% p6 L. ~9 ?
2：作料 葱姜蒜 花椒大料 酱豆腐几块 啤酒1瓶 桔子皮 枸杞一点 干辣椒 酱油醋 盐8 F3 }7 y! e, z& Y7 q
3：将牛肉洗干净- y0 t0 y+ e6 U$ x& }& x
4：用铁锅最好 冷水将牛肉下锅 烧开后把杂质撇出，在把作料一次放入锅里。% ]" {$ S( m* g# Z8 f& C; p; c) c
5：大火炖30分钟，改中小火。炖熟极好。

大大的红烧牛肉是非常的酥嫩可口，放啤酒是为了让牛肉更容易酥，在俺看来醋就不用放喽，还有酱豆腐（可能是超市里买的乳腐吧？）但是一定要放糖，而且还要多放点哦！因为这道菜品不但可以使热菜，也能做凉菜哦！等菜凉了以后，切成一片一片薄薄的，整齐的码放在盘子里，再来点香菜不是既美味又好看吗！谢谢大大的美食！

看了就想吃了，色泽很鲜美,辣中有甜,好吃!

请问酱豆腐是什么，我也很喜欢吃牛肉，弄懂之后试一试。谢谢楼主。

看着就想吃,这道菜简直太诱人了.回去试做.

牛肉能烧成这么决，真是令人佩服，我一定要试着做，楼主的这个帖子发的很好，现在市至冬天能吃上一道这样的美味，真是享受，太好了我喜欢谢谢。