材料：$ x, D( b9 ]& V: o  N. F
$ D& k, @# g* y4 G9 i  V/ r
鲇鱼、豆腐一块儿、葱、姜、蒜、米酒、两滴米醋。0 [; ~( h5 O9 L6 z2 X) x
/ r9 W2 w8 v0 r1 B' `

8 r1 v1 Q! v) G2 O0 ?0 y. P* F$ q. e- r
鲇鱼汆豆腐是个家常菜，做法很简单：. q6 X1 K6 [0 s0 }7 M/ h
7 R' M+ B; n& c& E+ K
1、鱼切段儿、吉祥三宝葱姜蒜、一块儿豆腐切块。3 q, l! o; Z) {: \4 A
* U' T7 ^% e/ v' X; p" y/ G
2、热油煸香姜片。3 |7 N4 O  z/ o* G2 L0 J
( l4 h- w% f! A, L2 Q' T7 E
3、放入鲇鱼、滴一些米酒。
, J* [1 L) |4 n" `2 U6 g8 \2 X* \" {" g: u
4、加入葱蒜推炒两分钟。% |$ H1 Y6 b; m7 f
$ }7 {; Z1 v0 @

" F1 C" m; u" E3 K: u
. ~9 j5 A5 Q. f7 p5、加一些高汤（没有的话清水也可）、把豆腐加入。
/ _7 R6 u# x# G! ^5 W
$ i% E5 o# V/ y6 j$ n6、加盖，大火闷15分钟。0 E) n/ M; k) K/ x
! }% b4 U# I8 |; ?2 Z7 g0 [
7、加香葱离火。; j6 `0 N+ }/ P1 n8 Y$ |% w

9 C4 w3 G7 \! {8 D8、滴两滴米醋，就锅取材吃吧。
$ [- q# ^( E* W8 e+ `
6 l7 Q- {( o' ^: a+ z

这道菜挺不错,还可以做成鲶鱼炖茄子,做法差不多.

简单实用的家庭做法，好吃实惠。那天自己有机会照楼主说的做一下