: g  U: W% v  c' L

6 G) s! e/ d$ {5 T* Q原料：羊背肉300克、照烧酱1袋、葱1根、姜5片、白糖5克、盐2克、红葡萄酒30ml。
( F( [& y$ D! v4 A  V0 y  k& D1 I% ?) D

) o- u& `- @' a! Y$ c5 K- a! a6 l/ p( G3 M. A9 h7 ?
做法：1、羊背肉洗净，加入4段葱、姜片、红葡萄酒、照烧酱、白糖，一起拌匀，然后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制2小时，隔夜效果更好；7 S# K8 c- v4 _* I
2 ~" h6 w8 I) ?5 [
# {! i. d6 Z5 h- K% s, T

: T- q9 p9 \& H6 r) [1 R2、羊背肉腌制中途要取出翻面1-2次，以便更好入味。平底锅中加入15ml左右的油，烧热到3成热时，放入余下的葱段，用中火煎出香味；$ i7 h$ ~8 z) I" |
3、然后放入羊背肉，用中小火慢慢煎至一面变色，然后翻面，直到两面变色，肉片开始卷曲即可，最后可以撒上适量黑胡椒调味。0 s+ M. `) O( f4 g

( `" r, o+ r' ^' _1 O9 h/ y# q( c- h/ i8 S$ r
% Y$ e- R, S, r4 Z6 x8 f
小贴士：羊背肉在超市就能买到，新鲜切片的价格也不贵，我是在华联买的，这么一盘子大概是12块左右。如果没有，买羊肉回家直接切片也行；
$ m! f0 P5 \: D& S% R, c0 s7 Z5 Q照烧酱也是在华联买的，一袋3块钱，味道非常好，能用在很多肉类的腌制上，比如：鸡翅、排骨、牛排等等，同个品牌的酱料还有酸甜酱、鳕鱼酱，味道都不错，推荐大家可以试一试；6 J* r+ r. ^* V$ l/ }( n
最后一步将羊肉煎熟，比较适用于没有烤箱的家庭，如果您家里有烤箱，要提前预热到200度，同时在烤盘上铺上洋葱、大葱，再放上羊肉，入炉用200度烘烤15分钟，或者将羊肉烤到自己喜欢的程度；
$ }" n: u' o/ {  K! u1 B# C吃之前撒上适量黑胡椒能增加香味，也可以将剩余的照烧酱料放入锅里，加入100ml的清水，慢慢熬到浓稠，做羊肉的浇汁，也很好吃。2 V5 w9 c0 l0 k
/ o6 W8 J+ D- Z- s8 b
5 a4 y' U; j5 h  {6 P

: w- x: L5 V  n3 t0 m

好像不太难做，只是味道如何就有待考究了.