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小 发表于 2008-10-26 00:36 只看该作者
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黄金米香薰鸡翅
小提示:有烟冒出来的时候可以用一条湿毛巾把锅周围的缝隙围好,这样烟就不会冒出来了。
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$ S3 r! Q! X, R/ F! e5 J* x 这是香叶,八角,桂皮,把这三样东西放到锅里添一碗水煮大概五分钟,把煮好的料汤待用
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& k8 R) v* e9 t# [+ A; y 
) i' O5 W% b$ C$ Z8 }) g, q1 ?# b3 p2 {
$ [+ F8 s; ^$ k/ ]' H* h; c 在生鸡翅上反正面各改两刀,之后将鸡翅放入碗中,并加入葱,姜,料酒,盐和我之前准备好的料汤浸泡,用保鲜膜封 .
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- O9 h( ] ^4 P6 r0 }0 A$ r9 f1 U
' X5 t% G, c" C2 }. W! ]; x 放在锅中蒸20分钟,我是让妈妈在做饭时直接放在电饭煲中一起蒸熟的 f2 F2 o5 y" F1 {
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$ T, n- P7 U F1 D$ r; g( S* `/ ] 蒸熟后的鸡翅* j+ G* R, Z2 z9 }
& ^& C2 u7 e" P ?) p! X 0 w) T" \1 h( M
0 Y- n! R0 X4 y 把蒸煮的鸡翅摆在烤架上,准备大米,红糖待用 Z* ?0 h. `2 i
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4 o# }5 V M& T7 b: c" |) P0 K
$ `0 h, k' G0 J 将大米平铺于锅底
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2 ?$ K( z7 O' w/ E/ c$ T0 G 把红糖均匀洒在大米上
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3 X/ p% w! Q( A6 Q 将摆好在烤架上的鸡翅放入锅中8 j/ M& i2 J9 U* N( \ @* F
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盖上锅盖,点火开始薰,前面大火五分钟后改小火慢慢薰
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6 Y) ~* n. \3 e0 P3 |0 Q4 \ 薰制约20分钟后的鸡翅,
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关火后继续薰制约十分钟0 ?9 X. q+ O0 T
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$ H( Q( U) C2 o; S 出锅啦, ~9 a7 n V1 P/ n
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