[热菜] 丝瓜嫩肉丸

丝瓜嫩肉丸的制作材料：7 o) ^2 b* C/ w- B: k5 a
主料：丝瓜,牛肉末
" Z4 L' h! T8 g! q0 F) t辅料：鸡蛋,西红柿,葱,姜 , I# N0 ^9 ?2 M* E
调料：盐,鸡精,料酒,胡椒粉,淀粉
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+ W4 F1 w3 j* r2 b3 Z& Z. }丝瓜嫩肉丸的特色：
4 [$ Z# p1 z' ^4 v, Z荤素搭配，营养合理。
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1、将丝瓜切成片，西红柿切开，牛肉末放入搅拌机中，加入葱段、姜片、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、淀粉，少许植物油和少许清水，打成泥备用；
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4 i" C6 c% H9 q( f2、坐锅点火倒入水，将打好的肉泥挤成丸子入锅中煮熟倒出；　 4 B, z! X7 x) {/ n% I! k

; n$ ^; E+ n) L% ]; w6 Q2 c3、坐锅点火倒入油，下葱姜炝锅，倒入适量煮丸子的汤，加盐、鸡精、胡椒粉调味烧开，转小火放入丝瓜烧至断生后,用水淀粉勾芡,放入西红柿、丸子翻炒片刻即成。