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小 发表于 2008-10-25 02:47 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3精致三色菜
 , V6 K8 n/ C5 F
1 W, t$ P" Y, C! K9 d, t豆腐清汤、原味豆干是家里餐桌上经常亮相的菜, 花椰菜的爽口，豆腐的外酥里嫩，加上酸甜开胃的番茄汁，色香味俱全，看着漂亮的色彩，你是不是也食指大动呢？ ( A" \) h- D8 |0 T& E- U. L: r
; y, Y* b5 i {$ b! ^ P
[原材料] 6 _" v9 s$ |" T/ {8 E& f+ u
7 m( G2 f# t8 U& V9 U 曰本豆腐300克、花椰菜50克、咸蛋黄1个
: C4 l; f2 T( ^5 `% I! x% f7 ?, Z1 l* W- N* I
[调味料]
9 J7 D. }# Y8 U0 e' i/ M! w/ \. Y
. L% J4 m9 Q1 \ K3 r 椰浆30毫升、牛奶20毫升、牛油10克、咖哩粉10克、盐5克、鸡精15克、砂糖15克、番茄酱30毫升、淀粉30克。
! }, s" I" l3 m7 D# a1 e4 L& Q
. y7 T3 q3 P R3 i% ]9 Z [做法]
$ O( r8 L# G, N! V& R& o5 z6 H
9 a& E9 t4 |. v* H ⒈将曰本豆腐用小刀切成小圆柱后，均匀地裹上一层淀粉。 % a' ?1 ]" Y4 E* m, C1 H
- D" z* I ~5 l0 f! v9 z# U, T L ⒉将锅中的油烧热后，放入裹好淀粉的豆腐，炸至呈现金黄色，捞起沥干油分装盘，中间摆上咸蛋黄，花椰菜下入沸水中氽烫至熟后装盘。 " d' b; I4 @* [# H
. r J' U" S: F4 t7 A" G( G4 \
⒊将上述所有调味料倒入锅中煮开，淋在炸好的豆腐上即可
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