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小 发表于 2008-10-23 13:34 只看该作者
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羅宋月桂湯[1P]
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2 [7 f K4 ~% F+ T; d( G! M( f
5 B, Y5 I0 t: X3 f9 Z3 a$ D" |. Z
8 v7 h3 L7 j6 o3 E8 r0 R【材 料】' Y% S0 l5 Q9 I+ x, g" a! v
% S0 G4 `" c* i/ ^- o; N1 e7 Y
雞骨............200公克, x$ `% j$ o8 n1 N! e
大白菜..........200公克
3 J( G$ T; p" M. x2 b0 U2 Z3 ]洋蔥............80公克7 a* G& P5 J7 A$ i
胡蘿蔔..........100公克) z4 C9 @0 J7 V5 r0 T8 T) V
蕃茄............1個
1 O( H0 y, Q9 M' N! E芹菜............80公克7 h5 m; a7 V7 e3 p3 B, ]
月桂葉..........2片0 }7 d1 C/ s$ s' n, y; j$ I
水..............1200㏄
i; e6 J1 a' Y
- G6 u' O2 r1 i* J7 w
2 \9 `9 l& n* b e M【調 味 料】, F% ~* o$ z9 _+ h! z- e- D
鹽..............1/2小匙
+ ]& J) ~, ]* `; r) j6 }7 y, s胡椒粉..........1/4小匙* G8 _* L$ F2 \. i: [4 h
! [: ^1 n0 n3 s2 m
# G0 D; |% r B. s- A6 A" e* q【做 法】8 ]8 O( u0 M) M9 h
1.大白菜、洋蔥、胡蘿蔔、牛蕃茄洗淨瀝乾水份,切塊狀;芹菜洗淨瀝乾水份,切段狀備用。
8 J/ u/ Y( \% B( {8 {$ w4 d2.雞骨洗淨放入滾沸水中汆燙約3分鐘後,撈起沖洗備用。
) R! t& `# |- m& K6 `3.取湯鍋,放入水和作法2的雞骨以大火煮至滾沸後,改以小火續煮15分鐘,再放入作法1的全部材料和月桂葉小火煮30分鐘後,加入調味料拌勻即可。人生最圓滿境界 乃所作所為
$ n, {" [9 Z% u& f) h( \, }: }+ j皆本於至誠
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