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特点： 色彩丰富，鲜香滑嫩。
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主 料：
( a. [+ l7 x5 S9 x( U1 s布包豆腐2件，蟹肉、鱿鱼，带子、鲜虾仁、斑肉、鲜草菇、白菌、菜远、红萝卜各1两（约40克），蛋白1只量，生粉1汤匙，清水（或上汤）3杯，白酒1茶匙，胡椒粉、麻油、盐各少许。
- o: A- Q9 F# c8 H: L" i调味料：盐、糖各4茶匙，胡椒粉、麻油少许。
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. g* j- ^1 E" ]7 M* v做 法：
8 V, l+ C& i  F6 N" U9 `（1）布包豆腐切骰仔形，用滚水浸热；白菌、菜远分别切指甲片大小，红萝卜切粒，鲜草菇去蒂切片；分别飞水。
( e4 c2 U  G7 i- q' ^! Z4 `（2）带子、虾仁、斑腩分别用四分之一的调味料拌腌，飞水；蟹肉拣出蟹壳，用热水浸热。（3）白菌、鲜草菇、红萝卜、菜远用剩下的调味料加一茶匙盐煨至入味。0 j2 P  ^. l( H8 t* l
（4）烧热镬，落油半汤匙，沾酒，加入豆腐、海鲜和菇、菜类，倒入清水（或汤）煲滚，用湿生粉埋芡，最后将搅匀的蛋白加入拌匀，落少许胡椒粉、麻油，盛于煲中即成。

问下做这道菜成本得多少啊，不过觉得配起来会不会麻烦