家常菜:番茄汁土豆面疙瘩

　番茄汁土豆面疙瘩 6 _  d. T8 s% \. `/ W
　　
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+ p/ D/ u; [# A  h& o# r3 G　　土豆一个，番茄2个，面粉200克，芝士一小块，奶油或橄榄油一茶匙，盐，新鲜胡椒粒，大蒜，红葡萄酒。4 V1 Z, z' o  B8 f
　　
$ o# J6 Q8 p: P% K0 o/ h　　土豆蒸熟，去皮，捣成泥，放凉后加面粉、芝士、奶油、盐、胡椒粒拌成团，做成硬币大小的面疙瘩（西安叫麻食）下锅煮熟（面疙瘩浮出水面）备用；8 X' s4 y4 e4 b* q. |' B0 t* x1 D
　　在番茄底部打十字花刀，放到开水里，浸2-3分钟，去皮，切碎，同大蒜、红葡萄酒、盐胡椒粒放到锅中，炒出番茄酱汁，倒进面疙瘩，拌匀，装盘。可以洒些新鲜的芫荽、罗勒碎
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