配　　料: 1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。1 X: c$ w- f9 E* R2 i: F4 D( R
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。- V* O" t: I( }- B6 g* q6 V
3、老姜一切，用刀拍破。& N. T9 y8 k. Z/ r. _
4、花椒约二十粒。
0 S+ J' s/ `6 K5、黄酒两大匙。
( H1 S, D) O0 a+ J8 Y( U4 H8 \$ @6、盐适量。
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1 ]9 v% O! k" a) e) v1 A- A操　　作: 这就是红花藕，边沿有九个孔对吧？这种藕炖软后吃起来才是粉粉的。
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7 H- P% t  n1 }* i, R# N& n先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。
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沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。/ W7 c: |6 I7 f) m2 m% |7 I

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[ 本帖最后由 tnwrwqd 于 2006-8-1 06:12 AM 编辑 ]

以前每次都是喝奶奶和妈妈给我煮的排骨汤
4 p; @( ]; K% x: B# c+ b今天终于让我知道详细的制作过程了，YE！

这道菜  我喜欢   回去操练一把   看我的