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原料： ) m2 r# s; U2 R! o7 [
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　　鲜腐竹1张、白果75克、荸荠150克、薏米38克、鹌鹑(收拾干净)2只、瘦肉225克、陈皮1小块、盐适量。 / Z+ Y; w4 X: D) h  [

( d: ~3 Z( Z% Y5 D0 |8 t! M; m　　做法： - _8 b. q" e3 H1 E1 j
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　　1.洗干净鲜腐竹，然后剪碎。
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　　2.白果去壳、去衣和去心，清洗干净。 * }: z  y1 h% }  g. x/ x

9 D2 I; x) W* Y, R　　3.荸荠去皮，洗干净，每个切半。
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　　4.洗干净薏米。 ) I# d: z8 s% z

) {: n/ U. L8 p  y- C7 |6 E　　5.陈皮浸软刮去瓤。   Y* P5 @% n/ w
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　　6.洗干净鹌鹑和瘦肉，汆烫后再冲洗干净。
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/ z' F/ O2 v9 Q9 m' |1 j0 Y# K　　7.煲滚适量水，放入腐竹、白果、荸荠、薏米、鹌鹑、瘦肉和陈皮,水滚后改慢火煲约2小时，下盐调味即成。 3 W" N: w1 w. @. y3 C; r8 q. w
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　　提醒：
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1 j! |2 G2 A+ L  T+ }' s% D　　吃过多煎炸食物，可能会令口腔及嘴角溃烂发炎(称口角炎)，饮用腐竹白果鹌鹑汤，可减少此种情况出现。

看起来就想吃，不错啊，谢谢楼主了哈