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0 ^* d& u! K7 Q/ Y7 ?0 Z, v2 e' M; F, r原料：, B* M' D4 H8 U, r4 [5 W' P- V
草鱼1条，酸菜100克。* q$ J/ k  z2 X
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辅料：
& J$ @' o3 C$ w3 J8 J' n, b泡辣椒50克，大蒜1头，盐、胡椒粉、味精、料酒、香油、姜、葱各适量。- G8 C5 ~4 n1 t4 i9 Q

9 S1 N, G) {/ b$ w- L9 Z做法：
) I/ ^! q+ A0 m- D7 F/ q% E; `3 W8 Q1．把草鱼头取下，片出脊骨，鱼肉片成片，用姜、葱、料酒、盐腌制待用；将泡辣椒、 蒜一起切成粒状；酸菜改成小片待用。
/ X" D3 U7 b* n2．将泡辣椒、蒜粒一起放入油锅中，再放酸菜炒出香味，加入清水，并放入鱼头、脊骨一起熬15分钟以上。
( Z+ I% }! A, n8 N3．在锅中加入盐、料酒、胡椒粉、味精及鱼片烧煮3～5分钟至鱼肉刚熟，淋入香油即成。
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Tips：
* r+ b: z2 y: U0 `1 S# P2 X草鱼是日常家庭餐桌上最常见的鱼类产品，它肉质细嫩，骨刺少，营养丰富，而且价钱低，深受大众的欢迎。草鱼的食用方法也极为大众化，可清炖、红烧、干烧，是最为贴近百姓的食物之一。 # u# D4 p% N9 s7 U9 H  b
草鱼又名鲩鱼、厚鱼、草青等，是我国淡水主要养殖鱼类之一，与青鱼、鳙鱼、鲢鱼并称为我国四大淡水鱼。9 b& V: X! X0 \1 V: w0 G2 {
草鱼肉嫩而不腻，可以开胃，滋补身体。草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。中医认为，草鱼有平肝、祛风、治虚劳等功效。草鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。

看起来就想吃，不错啊，谢谢楼主了哈