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蟹黄蒸丝瓜

奔月日嫦娥

奔月日嫦娥


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1楼 大 中 小 发表于 2006-7-30 01:56  只看该作者
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蟹黄蒸丝瓜


! W: l6 R5 K1 e8 H
# P+ m9 L& z' i; l; [! S
/ q5 R3 v  W6 |% f- r4 o
3 {( ]2 G# H. V* n5 s原料：
5 K. b( N% }6 u: A$ `丝瓜1条、虾泥120克、蟹黄40克、清汤1小碗. ]1 U, x8 m6 K0 z5 }9 O
+ p/ G% o  ^" T5 \
辅料：8 V! I4 B! W, f8 b% V! I+ c
(1)淀粉半茶匙、盐小半茶匙、白胡椒粉少许7 V0 h4 @6 R2 v6 N0 l# w% q4 L! j
(2)盐半茶匙、水淀粉半大匙
( _2 ?! _( X6 P7 e! F# T. K! P; B; b1 @( X
做法：
% J6 x  r( K- D1.丝瓜去皮，切菱形片，置于盘中。
6 B+ @2 j0 M+ z1 w5 k2.将调味料(1)拌入虾泥搅匀，镶入丝瓜中，放上蟹黄，入蒸锅蒸熟后，取出放盘内。6 E5 `+ X# i0 Z. ~
3.清汤加盐煮开，加水淀粉勾薄芡，淋于面上即可。

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