材料：; x, z5 P0 q4 D! _4 W8 g
豆豉鲮鱼一罐，茄子一根。
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) k$ F# o* M6 X$ p（旁白：多方便的原材料啊，罐头可以放很久，茄子也比较耐放，懒得去买菜也可以随手可得哦~^O^）
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! m5 q' v, c8 _6 r3 U做法：, r; v' x5 `1 _% s3 e* Q# _; f
1、 把鲮鱼从罐头里用筷子夹出来，切碎；, v6 f- x5 a+ m8 Q* x
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2、 茄子切成小条状；7 N# j+ k: K( o8 W+ W" J

7 x% T3 {9 A% l0 k6 j& S2 V3、 将茄子在大盘子上铺好，盖上鲮鱼碎；
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, \& V. q+ p/ [% q4、 再把罐头里面的豆豉捞出来，铺到鲮鱼碎的上面（也可以乱来，随你了），罐头里面的油不要动，留着备用；  D1 B* U5 L) U9 ]2 f) q3 e

# L$ x9 f3 p3 @0 y0 h# e8 r5、 蒸锅放水烧开后，将摆好的豆豉鲮鱼茄子入锅，盖锅盖，大火蒸10到15分钟左右即可；/ p/ }! T$ ?2 c
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6、 出锅后，趁热，将罐头里余下的油均匀地浇到茄子上面，拌匀即可吃喽！7 Y; Z9 Y7 |& j: L7 z, z" z! v

. g4 C, }# K  b" z: @1 N  y菜品特色：
: A1 W5 J9 \8 t  ~) |# a1、名符其实的懒人菜，除了切一下鱼碎和茄子，几乎就等吃了。
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2、下饭、配粥的佳品！空口吃有点咸，主要是里面的豆豉咸，所以一定要吃饭哦！

感谢楼主提供的一道菜,我晚上想做了.看看好吃不.

红烧豆豉鲮鱼就很好吃啊 ~还加什么茄子，真的是浪费东西

最喜欢吃茄子了，看着这个步骤似乎很简单，不知道自己真的做的时候是不是很是真么简单！

好好懒的菜，偶想楼主能这么认真的介绍这道菜，味道不会错的。有空一定做做。