[甜点] 带我和猫一起走——提拉米苏

先上成品) v( L! g# d+ H: M# }

! P: F; |, z0 i: s1 G% z材料：鲜奶油250克、马士卡彭奶酪250克、咖啡甜酒45克、蛋黄4只、吉利丁片3片、糖100克、黑咖啡粉30克、开水250克、手指饼干若干、可可粉适量。
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做法：
: h2 R' K4 `; B8 r  F+ W　　1、鲜奶油加50克白糖打6分发，放入冰箱冷藏待用；
8 A  c, D" C: E  q/ z  _0 Y　　2、吉利丁片用冷水中泡软；
* M$ J2 P6 \$ B; T. ~7 i8 X/ R　　3、蛋黄加50克白糖隔水加热、打发；
+ _/ ]8 Q% W5 |& M5 i+ i; }& z5 ?　　4、马士卡彭奶酪加5克咖啡甜酒打匀；
3 Z/ k4 Z1 |4 v% b4 F9 L* N* \" |　　5、吉利丁片捞出、拧干水份，隔水加热熔化，加入蛋黄糊中打匀后再加入到6分发的鲜奶油中打匀；; i* `0 t' U+ t" o) I9 E* H1 L
　　6、将上面的混合液加入到咖啡甜酒奶酪糊中、打匀，做成提拉米苏蛋糕糊；
7 N' ]- @+ [6 Y+ D7 d4 y　　7、取咖啡甜酒40克和30克咖啡粉一起加入到250克开水中、煮开；
) ]* F2 w1 r6 m5 m2 [　　8、取一点提拉米苏蛋糕糊抹在蛋糕模的底部；
( d! I) M' `# N1 D8 T* U/ L( E　　9、手指饼干两面都刷上咖啡甜酒液（多刷几遍，让手指饼干充分吸收咖啡甜酒液的味道），整齐的铺在蛋糕糊上面7 [4 v$ N5 b* Z' L
　　10、然后将剩余的提拉米苏蛋糕糊的一半倒在手指饼干上、抹平；
6 Z) F4 v" Q, H9 B5 I3 ]　　11、再铺一层刷了咖啡甜酒液的手指饼干，再将剩下的提拉米苏蛋糕糊倒入模具中抹平；
: g8 z# Q  u# o  _* |1 ~" X　　12、放入冰箱里冷藏4、5个小时后取出，表层筛上可可粉即可。
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$ |: {' R" w/ u蛋黄加糖打至颜色变浅" n% A6 D1 ]' @$ f5 h+ i; p

- o- T& ~' @( a: }2 P( r吉利丁隔水融化5 @8 V& O. E1 ^. @& V* Q+ |  l

: l- H& i9 x# B+ ~# d咖啡酒＋咖啡粉用水煮开
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办好的奶酪糊; Z4 [9 S( ~% m$ D+ ~

$ C9 q. R$ ]3 g* I1 {0 Q# U一塌糊涂的手指饼干/ W/ i$ ^8 i2 R$ p- v

  T% n" c6 N. R  Q$ S, U一层层摆好后把表面抹平
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* i' r: ^. v5 O) z多发些图片0 P8 _( K' O" D1 c. n3 a( D
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