菠萝蛋白饼

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! l2 @0 Y/ x4 H/ L: m这完全是熊掌闲情逸致下的产物 ^_^
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这个饼干没方子，纯粹是哄自己开心做来玩儿的，说说过程。
6 n  z& T7 H5 u6 u. j# [1）小个儿菠萝半个。 ( T! q3 W% q0 ]- n1 T( F
2）把果肉掏出来剁碎。 , D, h" v, u4 d' h& [
（果肉去掉中间的硬心，可以用盐水泡一会儿，然后冲洗干净） # I5 F( F% d! B8 W4 t: h
3）蛋白2个打到硬性发泡，糖约40克，分2次加入。
/ P. v0 [" C6 Q% a8 C7 ~/ w- z4）普通面粉75克 + 椰丝75克 + 1/8小勺盐 + 菠萝粒，倒在蛋白里以上下搅动的方式拌匀。
$ l+ s6 C  ]" S: z: N- [' E5）烤盘里铺纸，用小勺盛出一个一个小饼，表面放几片杏仁片。烤箱预热。
$ t  V: E4 l% d5 G0 g6）进烤箱至表面金黄(我烤的有点过了），取出放凉。 % d9 s  @; u. T* o
（温度大约在170度左右，时间请自行控制。）" y: U1 x7 R$ v
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稍做装饰，配点水果，就是一顿美美的下午茶。 5 z% T7 @& Z  W/ U3 |+ N+ a7 g7 R
唯一遗憾的是蛋白打的还不够发，不然饼干会更漂亮些。 4 O. r% g7 M4 L+ ]: p0 }6 S
虽然明知道打的不够，还是这样随它去了，可能熊掌也有耐心耗尽的时候吧。于是自我安慰说，过些日子总能再积攒起来~~~
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可以吃到菠萝果粒哦！