16种香饭做法完全攻略之玉蕈月见饭

玉蕈月见饭
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材料：. U0 D  r5 V0 U  i$ {* n$ b7 K
　　玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯
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4 p! `2 n. G; ?& L, v  O7 n　　调味料：0 b% H" j6 u  Z) Z
　　盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙1 _- x" _4 h0 O8 C8 C. B$ T

, q' R) `6 E4 \1 V. U* w% Z　　做法：+ M/ r7 ^' g% w. H3 K! `3 v) |
　　(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。
* @% u7 }" u* q3 E, \6 J/ o" S( F4 v4 B　　(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。" ]9 N& J) o) _% ]& U$ g
　　(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，( c0 p' {& ^. H5 A- B# p
　　煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。/ \- D. E( P! j6 [% d7 h6 I( i
　　(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，
0 F- b- M; a) ^8 @( p0 m　　再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可。