[热菜] 椒盐鲜鱿

原料：鱿鱼头，椒盐，辣椒。
) J$ A  A5 a! s5 P) j2 _做法： 2 }; d  {$ c  M4 x2 `7 [
鲜鱿头（我们比较爱吃鱿鱼头）切几刀，我买的比较大的，盛起控干水份。 8 `" \- X/ |. t* t3 g" P
鲜鱿切好控干水份后放一大碗中，加鸡蛋黄一只、盐半茶匙、吉时粉一茶匙、麻油、胡椒粉、五香粉少许，拌均匀后加三汤匙鹰粟粉（玉米粉）拌匀，再加一汤匙生油略拌匀。 " Q4 n6 n  s. _
油炉烧开，鲜鱿一条一条放落热油中，用大火炸至皮够脆硬，就可以捞起。彩辣椒切末，锅爆香，炸好的鲜鱿回锅，用慢火来回炒数下，撒上椒盐，均匀后即可。+ ?# F+ `$ b& r. |0 x' n, Z/ f

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