原料:鲜鱿鱼,蒜薹，胡萝卜片* Y( h$ y) q6 L+ L. i, G3 ]* d7 n+ @

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鱿鱼去皮,去内脏,摘洗干净,切成6CM左右的片,先用斜刀切至鱿鱼的2/3' u6 O( l: V  Y
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再用直刀切至鱿鱼的3/4/ I: K6 [" V0 V  V9 `

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% O" O# F$ H1 w  M然后切成3cm宽,6cm长的大片
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/ d6 v- M9 A1 d下入5成热的油中划油,待鱿鱼卷起,迅速捞出; b# `7 g- F- N4 Z4 |) j) D- N5 p

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将配料煸炒至断生,下鱿鱼卷/盐/料酒/胡椒粉/味精,翻炒均匀,装盘
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鱿鱼，好东西，这个酱爆就最好吃了，那个香啊，呵呵

色香味俱全，就是鱿鱼不好弄啊，怎么去皮啊？

鱿鱼，色香味好东西，鱿鱼不好弄啊，呵呵呵呵

虽然总吃这个菜，但切鱿鱼的手法不太会，所以自己很少做，这下好了，回家试试手艺。

不错，楼主的功底还可以哈，胆固醇高点，大家要节制啊

o(∩_∩)o...，楼主的刀工将就合格，o(∩_∩)o...，这鱿鱼卷还分麦穗花刀和荔枝花刀，楼主用的是麦穗花刀，可惜有的切破了，o(∩_∩)o...，得继续努力哦