胁条肉,姜,花椒,蕨菜,干笋干,酱油,料酒（至少半斤）,少许肉汤,香料,冰糖; b! V( V5 I# Q/ i4 B5 S

" |# l& f& |$ a9 T      胁条肉（五花肉）洗净整块放凉水中煮开，加姜块花椒去腥& d. E2 V, I1 J( Z# z) [: \' `7 W

# m% k; s" \" |& @      取出用清水洗去浮沫，切成一寸见方的小块，但不切断
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! y( j1 ]& |  _      砂锅底铺发好的蕨菜.干笋干，即吸油，又增笋香，还多点可进嘴的东西
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8 v4 V  _3 V1 f3 L' T& k5 C      放大量的醋，酱油，料酒（至少半斤），少许肉汤，香料，葱姜，冰糖
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      面粉加水调成厚糊，牛皮纸剪宽条沾在面糊(重要的东东)2 \& o; ?* `8 J. a  B
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      将沾满面糊的牛皮纸条糊在砂锅的边缘，此功用是封住多余的出气口，让香味闷到锅里
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      皮色酱红，软糯即化的东坡肉好好吃啊`~~~~开动喽`

看起来很简单啊!好象很好吃,想妈妈了.

真好吃啊，就是自己做起来太麻烦咯！

好看好吃色泽鲜味道一定也佳，一会我就去试试做！

看了颜色很漂亮。那肉味不是酸的

请教楼主，东坡肉放大量的醋是为了让肉质软糯吗，口味上会发酸吗

楼主好像你完了说明一下要多少时间啊！